No dia 25 de outubro é celebrado o Dia Mundial do Macarrão. A data é uma homenagem a essa massa que conquistou a gastronomia mundial. Por conta de sua versatilidade, a massa combina com diferentes ingredientes e molhos. 

Para quem quer celebrar a data saboreando diferentes versões do prato, a Kikkoman explica o passo a passo de receitas exclusivas, confira:

Snack de macarrão frito

Rendimento: 5 pessoas

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

Meio pacote de macarrão curto (penne, gravatinha)

Água suficiente para cozinhar o macarrão

Sal a gosto

1l de óleo de soja

2 colheres (sopa) de Shoyu 

1 colher de sopa de molho sweet Chilli 

1 colher (chá) de pimenta calabresa

1 colher (chá) de alho em pó

1 colher (chá) de cebola em pó

1 colher (chá) de salsa desidratada

Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão normalmente em água com sal seguindo o tempo da embalagem para atingir o ponto ‘al dente’.

Escorra o macarrão e transfira para uma tigela com o Shoyu, misture para que toda a massa esteja coberta.

Espalhe o macarrão em uma assadeira coberta com papel toalha de modo que não fiquem empilhados.

Quando o macarrão estiver seco aqueça o óleo em fogo médio.

Frite pequenas porções e escorra em papel toalha.

Transfira o macarrão frito para uma tigela e adicione os temperos secos. Misture bem.

Finalize com o queijo ralado e sirva acompanhado do molho sweet chilli.

Dica: Você pode utilizar os temperos secos que preferir.

É importante retirar o macarrão do fogo ainda firme, isso impede que ele quebre ao fritar.

Macarrão bifum com camarões

Tempo de preparo: 30 min

Rendimento: 04 porções

Ingredientes

100 g de bifum

1 pepino japonês pequeno, cortado em cubinhos

200 g de camarões pequenos cozidos

Gergelim a gosto para finalizar

Molho

2 colheres(sopa) de Molho Tarê

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de mostarda

2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado

1/4 xíc. (chá) de vinagre de maçã

1/4 xíc. (chá) de saquê culinário

1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça micropicadinha

1 cebola roxa pequena finamente fatiada

Modo de preparo

Hidrate o bifum por 1 minuto em água fervente, escorra e passe na água fria para interromper o cozimento. Reserve.

Numa tigela grande, misture todos os ingredientes do molho, junte o pepino e os camarões, misture bem e leve à geladeira por 10 minutos.

Retire da geladeira, adicione o molho ao bifum reservado, misture delicadamente e finalize com o gergelim. Sirva gelado.

Macarrão com cogumelos

Tempo de preparo: 20 min

Rendimento: 04 porções

Ingredientes

500 g de macarrão de sua preferência

4 col. (sopa) de óleo de gergelim

200 g de cogumelos shitake picados grosseiramente

200 g de cogumelos shimeji picados grosseiramente

2 dentes grandes de alho picados micropicadinhos

8 talos de cebolinha cortados em pedaços de 5 cm

2 col. (sopa) de Saquê Culinário

3 col. (chá) de Molho de Ostra

3 col. (chá) de Molho de Soja para pratos quentes refogados

1 col. (chá) de açúcar mascavo

1/2 col.(chá) de pimenta calabresa seca

1/2 xíc. (chá) de água quente

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto isso, em fogo médio, aqueça o óleo de gergelim numa frigideira ou wok, junte os cogumelos e refogue por 5 minutos mexendo ocasionalmente.

Junte o alho, a cebolinha picada, deixe cozinhar por 3 a 4 minutos. Acrescente o saquê Culinário, o Molho de Soja e o Molho de Ostra, o açúcar mascavo, a pimenta e a água quente e misture bem.

Ferva até dissolver o açúcar.

Escorra o macarrão e coloque-o imediatamente na frigideira ou o wok.

Mexendo tudo delicadamente apenas para que o molho envolva a massa. Sirva bem quente.