Com o tema “O Movimento Global pela Nutrição”, evento reúne ciência, prática clínica, inovação e uma visão integral da saúde, de 16 a 19 de setembro, no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo, e marca a expansão internacional da VP – Centro de Nutrição Funcional.

São Paulo, setembro de 2026 – Promovido pela VP – Centro de Nutrição Funcional e pela Faculdade VP, o encontro terá como tema central “O Movimento Global pela Nutrição” e marcará uma nova etapa de internacionalização da VP. A edição deve reunir cerca de 5 mil nutricionistas e outros profissionais da saúde, além de aproximadamente 100 marcas expositoras. A programação integra conhecimento científico, experiências profissionais, inovação, negócios sustentáveis, empreendedorismo e práticas voltadas à promoção da saúde e da qualidade de vida.

Internacionalização aproxima profissionais e países

De acordo com a nutricionista e pesquisadora Dra. Valéria Paschoal, CEO da VP – Centro de Nutrição Funcional e da Faculdade VP de Nutrição e presidente do Congresso, o tema “O Movimento Global pela Nutrição” traduz a estratégia de levar o conhecimento desenvolvido pela VP a diferentes regiões do mundo. A atuação internacional inclui a VP Global Nutrição, a formação em língua espanhola e parcerias com profissionais e instituições estrangeiras.

Ao conectar Brasil, Colômbia e outros países da América Latina e da Europa, o projeto estimula a troca de experiências e amplia o acesso à formação em Nutrição Funcional. A perspectiva é fortalecer gradualmente a presença do Congresso em novos territórios, respeitando as particularidades culturais e profissionais de cada região.

O movimento de expansão e internacionalização da VP vai além da realização de eventos e congressos. Além da presença da instituição em outros países e da realização do Congresso em Barranquilla, na Colômbia, a iniciativa tem como foco o fortalecimento dos cursos de pós-graduação. A partir de outubro, a Faculdade VP iniciará cursos em espanhol, ministrados por professores de diferentes países: Espanha, Chile, Uruguai, Paraguai, Argentina e México e por integrantes do corpo docente da Faculdade VP no Brasil. Essa é a VP Global Nutrição, a nova era da Nutrição Funcional, que conta com o apoio de renomados cientistas e pesquisadores para levar o conceito para muito além das fronteiras.

CongreShow abre a programação com uma experiência especial

No dia 16 de setembro, o CongreShow antecederá a programação científica principal com uma experiência criada para aproximar conhecimento, inspiração e relacionamento profissional. A iniciativa amplia o formato tradicional do Congresso e prepara os participantes para os demais dias do encontro.

O principal objetivo é agregar conhecimento com interatividade, de maneira mais leve, atual e participativa. O CongreShow promete ser a grande novidade desta edição e poderá integrar as próximas edições, tanto no Brasil quanto em outras partes do mundo.

Entre 17 e 19 de setembro, o público acompanhará atividades científicas, salas temáticas e a feira de exposição, que reunirá produtos, serviços e soluções relacionados à Nutrição Funcional, à saúde, à tecnologia e ao bem-estar.

Uma visão ampla e integrada da saúde

A Dra. Valéria Paschoal destaca as inovações do evento em 2026: “A proposta do Congresso é apresentar a Nutrição Funcional a partir de uma visão ampla do cuidado. Além dos aspectos clínicos e metabólicos, a programação valoriza fatores relacionados à saúde mental, emocional e espiritual, compreendidos como parte de uma saúde com vitalidade positiva. O que será levado da Nutrição Funcional é uma visão muito ampla, trabalhando principalmente o centro da teia da Nutrição Funcional, que é a parte emocional, mas também a espiritualidade, que faz parte de uma saúde com vitalidade positiva e deve ser contemplada pelos profissionais da saúde, principalmente pelo nutricionista.”

O Congresso abordará diversas especialidades da Nutrição por meio de suas trilhas, entre elas saúde mental e comportamento alimentar, oncologia, saúde da mulher e climatério, nutrição materno-infantil, fitoterapia, nutrição de precisão e prática clínica. A integração dessas áreas reforça a proposta de oferecer aos profissionais conteúdos aplicáveis em diferentes momentos do ciclo da vida.

A programação também dará destaque à nutrição esportiva, com temas que abrangem desde a alta performance até a recuperação da saúde em doenças crônicas. Também tratará da recuperação e da atenção nutricional esportiva funcional voltadas às pessoas que apresentam alterações, inclusive de massa muscular, relacionadas ao uso de análogos de GLP-1 — hormônio natural produzido pelo intestino que ajuda a controlar o açúcar no sangue e a reduzir a fome.

Espaço de Nutrição e Estética apresenta produtos saudáveis para a beleza

Nesta edição, uma das novidades será uma área assinada e chancelada pela coordenadora do curso de pós-graduação em Saúde da Mulher e Estética, Dra. Sheila Mustafá. O espaço será direcionado a cosméticos e produtos de beleza livres de substâncias prejudiciais, com marcas que utilizam alimentos da biodiversidade e buscam reduzir a quantidade de substâncias químicas envolvidas na produção.

O espaço receberá, durante uma tarde, profissionais da imprensa ligados às áreas de saúde, estética e beleza para abordar os benefícios da utilização desses produtos. A proposta está na base da Nutrição Funcional: tanto ingerir alimentos ricos em nutrientes e compostos bioativos quanto utilizar esses mesmos nutrientes e compostos em produtos de higiene pessoal, beleza e estética. A novidade começa nesta edição e deverá ser ampliada nos próximos Congressos.

Palestrantes internacionais são destaque no Congresso

Entre os palestrantes internacionais estão a Dra. Fátima Cody Stanford, de Harvard, uma das maiores pesquisadoras sobre GLP-1; David Vargas Barriento, da Espanha, que trará uma visão mais integrada da Nutrição e da saúde; e Harold Koenig, pesquisador da espiritualidade.

Também participarão palestrantes do Paraguai. Gladys Patiño, de Assunção, apresentará o conceito de consultório smart e atendimento diferenciado, com interatividade, visão integrada e uma experiência dentro do consultório. Gabriela Cardozo, também nutricionista de Assunção, participará diretamente de Barranquilla como palestrante convidada.

Os desafios da inteligência artificial

Sobre a inteligência artificial, a Dra. Valéria Paschoal destaca: “Considero muito interessante o desafio representado pelos avanços da inteligência artificial, que vem para somar. A VP está desenvolvendo ferramentas que serão lançadas em breve, mostrando como o raciocínio funcional, aliado à IA, poderá ajudar muito no atendimento clínico. A tecnologia permitirá otimizar o atendimento e oferecer mais tempo para a escuta do cliente, ajudando efetivamente nas transformações ao longo da grande jornada da mudança alimentar, que contém muitos desafios. Assim, conseguiremos acompanhar melhor e facilitar a transição do comportamento alimentar, que é exatamente o que produzirá resultados duradouros. Para trabalhar com a ferramenta de IA, o profissional precisa estar altamente capacitado e possuir muito conhecimento técnico e científico. Por isso, é necessário aprofundar continuamente os estudos.”

Oficinas gastronômicas valorizam alimentos dos biomas brasileiros em parceria da VP com o IABS

A programação também contará com oficinas gastronômicas dedicadas aos ingredientes dos biomas Cerrado, Amazônia e Mata Atlântica. O espaço aproximará conhecimento científico, cultura alimentar e prática culinária, demonstrando possibilidades de aplicação dos alimentos da sociobiodiversidade em preparações saborosas, saudáveis e conectadas aos territórios de origem.

A atividade reforça a valorização da biodiversidade brasileira, dos produtores e das cadeias locais. Ao mesmo tempo, convida nutricionistas e outros profissionais a ampliar o repertório de ingredientes utilizados na alimentação e nos serviços do setor de foodservice, como alimentação escolar e hospitalar, refeições coletivas, restaurantes comerciais e hotelaria. A oficina terá momentos de preparo, troca de conhecimentos e experiências sensoriais com os alimentos apresentados.

Participam dessa arena gastronômica o IABS – Instituto Brasileiro de Desenvolvimento Sustentável, a Central do Cerrado e a ADE Sampa. Em breve, serão divulgadas a programação de receitas e a relação de chefs.

Origem e Impacto: Café com Bionegócios — parceria da VP com o IABS

Conectando a sociobiodiversidade brasileira a novos mercados, oportunidades e parceiros, será realizado, no dia 18, das 16h às 18h, um encontro com nutricionistas, compradores, distribuidores e outros parceiros estratégicos. A iniciativa criará um ambiente para conhecer produtos e negócios, trocar experiências, estabelecer conexões e identificar oportunidades de parceria e comercialização. A proposta é apresentar aos convidados a diversidade de alimentos dos biomas Mata Atlântica, Cerrado e Amazônia disponíveis para inclusão nos cardápios do foodservice.

O Origem e Impacto: Café com Bionegócios será um espaço para conhecer de perto empreendimentos que valorizam a floresta em pé, promovem o desenvolvimento sustentável e transformam a riqueza da sociobioeconomia em produtos, renda e oportunidades para as comunidades.

Praça de expositores reúne mais de 100 marcas

A praça de expositores será outro ponto de encontro do Congresso, com mais de 100 empresas e organizações ligadas a alimentos, suplementos, equipamentos, tecnologia, cosméticos e serviços para a saúde. Além de conhecer lançamentos, o visitante poderá participar de degustações e ativações, conversar com representantes das marcas e identificar soluções para a prática clínica e novos negócios.

Entre os expositores e parceiros estão marcas tradicionais e outras que chegam à VP: Always Fit Suplementos Alimentícios, Apis Vida, Vidaveg, Lineup Importação e Distribuição, Avanutri Equipamentos de Saúde, TGE Bem-Estar Comércio de Produtos Naturais, Vida Forte Nutrientes, Yosen Consumo de Produtos para Saúde, Laboratório Catarinense, Manjuba Soluções Empresariais, Kalena Importação e Exportação, Lemos Laboratório de Análises Clínicas, Diego Augusto Medeiros Gonçalves, Acqualive, Agência São Paulo de Desenvolvimento, Águas Cristalinas, Luana de Oliveira Souza, Quero-Quero Comércio de Produtos Alimentícios, Shalom Magazine e Utilidades, Abelha Brasil, Sérgio Chama Alimentos Funcionais, ABPA – Associação Brasileira dos Produtos de Abacate, Maxinutri Laboratório Nutracêutico, Lillá Biocosméticos, Huma Cosmética, Maçã e Caramelo Doces Saudáveis, Lars Eirik Frantzen, Cacow Alimentos Saudáveis, Suzana Alves de Resende, Casa da Cuca, Vitafor, RPB Informática, Tera Science, Nuno Cosméticos, Positive Co., ADA Nutracêuticos, Alere Gourmet, YEDA Uruguay, DAMM Produtos Alimentícios, Bem Saudável, Crazy Candy Circus e AM Soluções Tecnológicas, entre outras. A diversidade da feira fortalece o networking entre indústria, profissionais, pesquisadores e empreendedores.

A Dra. Valéria Paschoal deixa uma mensagem aos nutricionistas: “O nutricionista é o profissional protagonista das transformações na saúde do cliente e do ser humano, mas também é quem ajuda a garantir a existência e a sustentabilidade do nosso planeta. Por isso, o nutricionista precisa assumir essa prerrogativa de ter como ferramenta de trabalho o alimento, que nutre todas as pessoas, e fazer dessa ferramenta uma possibilidade verdadeiramente transformadora. As escolhas alimentares e as decisões sobre o que é interessante para as pessoas consumirem terão impacto direto na saúde e, naturalmente, na sustentabilidade do planeta. Capacite-se para esse universo da biodiversidade brasileira, que possui grandes possibilidades para a recuperação e a manutenção da saúde e da qualidade de vida.”

Sobre a VP – Centro de Nutrição Funcional e a Faculdade VP

Há 27 anos, a VP trouxe os conceitos da Nutrição Funcional para o Brasil e, desde então, o segmento segue em crescimento. Sua estrutura engloba seis divisões de negócios:

       Educacional: por meio da Faculdade VP, já formou mais de 40 mil nutricionistas em várias especialidades, com cursos de pós-graduação e cursos de educação a distância (EAD) 100% ao vivo, como Nutrição Clínica Funcional, Nutrição Esportiva Funcional, Nutrição Clínica em Endocrinologia, Saúde da Mulher e Estética, Fitoterapia Funcional, Materno-Infantil, Nutrição Funcional Vegetariana, Nutrição de Precisão, Nutrição Funcional em Oncologia, Autismo e TDAH, entre outras. Além disso, oferece cursos livres, pós-graduação em Ciências Médicas e graduação em Segurança Pública.

O credenciamento de imprensa deverá ser feito até 15 de setembro pelo link: https://forms.gle/q9iammYj4CXApSvA9

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