Mais do que uma disputa, o campeonato é uma celebração da técnica, da precisão e da paixão que movem o verdadeiro espírito do sushiman. Cada participante representa anos de dedicação, disciplina e profundo respeito pela tradição japonesa — valores que tornam este o maior campeonato de sushi da América Latina, reconhecido oficialmente pela Associação Geral de Sushi do Japão (AJSA).

 

 

 

Entre os talentosos competidores desta edição, o destaque vai para William Utida (@william_utida), que representa Dourados (MS) e o renomado Utida Bar, levando o nome de Mato Grosso do Sul ao palco nacional da alta gastronomia japonesa.

 

 

 

Com o número 16, William foi o último classificado a ser chamado para a grande final, um momento marcado por emoção e orgulho. Apesar da expectativa e da tensão, o sul-mato-grossense já é reconhecido como um dos melhores sushizeiros do Brasil, referência em técnica, inovação e respeito à tradição oriental.

 

 

 

William já havia participado da edição de 2024, também realizada no Distrito Anhembi, e conquistou destaque ficando entre os primeiros colocados. Em entrevista ao Tudo do MS, o chef douradense contou que a experiência vai muito além de uma simples competição entre profissionais.

 

 

 

“Lá não é uma disputa de quem é melhor que o outro, é um desafio pessoal. É uma competição contra si mesmo”, explicou.

 

 

 

Ele ainda destacou que o campeonato envolve diversos aspectos técnicos, como manipulação dos ingredientes, organização e controle de desperdício.

 

 

 

“Cada detalhe do trabalho é analisado, e isso aumenta a pressão, mas também proporciona um aprendizado valioso”, refletiu.

 

 

 

Mais experiente e confiante, William afirmou que este ano está mais tranquilo que em 2024 e cheio de esperança em trazer o primeiro lugar para Dourados.

 

 

 

“Agora estou mais preparado, mais focado. Espero poder representar bem Mato Grosso do Sul e conquistar esse título para nossa cidade”, afirmou o sushiman.

 

 

 

Para William, participar novamente em 2025 representa um marco em sua trajetória profissional, reforçando seu compromisso com a gastronomia japonesa, a excelência e a inovação. Como único representante de Mato Grosso do Sul, ele leva consigo a experiência, o aprendizado e a motivação de continuar elevando o nome do estado no cenário nacional.

 

 

 

🏆 Que esta jornada inspire novos caminhos, fortaleça amizades e mostre ao mundo a força do sushi brasileiro.

 

🇧🇷 O Brasil vibra com vocês!