Estacionada em frente à Praça da Liberdade, a Carreta da Gastronomia trouxe para o Festival de Inverno de Bonito, nesta quinta-feira (27), as delícias da culinária coreana. As chefs do Senac Andréia Diniz e Vera Krabbe ensinaram aos participantes receitas de “hot dog” coreano, “korean garlic bread”, “egg drop”, “milk tea” e “bento cake”.

Andréia Diniz é docente no Senac, na área de panificação e confeitaria, explicou que este dia especial de comida coreana é devido à tendência de mercado hoje. “Ela tomou proporções em todo o nosso país, no mundo todo na verdade, através dos doramas, né, então a gente decidiu ensinar, trazer aí pros nossos alunos um pouco de conhecimento sobre essa cultura. Hoje já temos lojas de produtos coreanos em Mato Grosso do Sul, já temos restaurantes vendendo produtos coreanos, muitas pessoas abrindo até mesmo barracas, em feiras, em festivais como esse, já vendendo também esses produtos”.

Andréia acha muito importante o Festival incluir a gastronomia em sua programação porque é uma oportunidade para todos que vêm participar do festival conhecer um pouco da gastronomia, “não só com o consumo, mas também a aprendizagem”. 

Vera Krabbe, é docente do Senac Mato Grosso do Sul em Campo Grande, na Escola de Turismo e Gastronomia. Ela explica que a gastronomia coreana é tendência de mercado nos nossos dias atuais, “então, tudo que nós estamos trazendo para o festival está no mundo inteiro. A Andréia apresentou agora a pouco o ‘hot dog’ e nós vamos apresentar o ‘milk tea’, que é uma bebida gelada a base de gelo, chá e leite, com a goma da tapioca ou sagu. Ela é uma tendência da Coreia, que você faz esse preparo à base de chá, lá eles usam muito o matcha, já existe outras versões que pelo mundo é vista, mas ela é basicamente uma bebida gelada com a mistura do chá, que é da cultura, mais o leite gelado”.  

O professor de educação ambiental de Bonito, Kelvin Monson Cerpa, participou das aulas nesta quinta-feira. Ele decidiu comparecer por gostar muito de gastronomia. “É um assunto que eu sempre tenho buscado nas redes sociais, aprendido, é uma coisa que eu faço desde criança, então participar tem sido um prazer. A gastronomia é cultura, né? Então é um festival de cultura e ele abrange várias outras vertentes. E a gastronomia é algo que tá dentro da cultura, então é importante. Eu assisto alguns doramas. Eu fico desejando aquelas receitas, aquelas comidas, então ver, fazer e poder reproduzir em casa vai ser bem legal”.

O estudante do segundo ano do Ensino Médio, morador de Bonito, João Gabriel Chaparro Lopes, disse que decidiu participar porque desde sempre apreciou a cultura da Coreia, da Ásia. “E quando eu vi que ia ter aqui no festival, uma coisa que ia trazer essa cultura pra cá, eu quis participar porque também eu estava com bastante tempo com vontade de comer comidas assim desse tipo”.

Fotos Elias Campos