Harmonização normalmente não contempla vinho com coxinha de frango, mas até hoje digo que a melhor entrada que comi, em um dos restaurantes mais caros do Brasil, foi uma coxinha de frango.

Uma coxinha muito bem temperada, na base um purê de mandioca com catupiry, que veio por fora. O serviço foi feito em pratos fundos para regar com o melhor caldo de galinha da vida.

Ouça a experiência gastronômica no podcast Música e Vinho: