Neste preparo, a apresentadora também dá dicas para que a cebola fique bem dourada e macia. Confira o passo a passo completo!

 

Ingredientes

Bife acebolado

2 bifes de contrafilé (alcatra ou coxão mole)

1 cebola

2 colheres de sopa de água

2 colheres de chá de vinagre de vinho branco

1 colher de chá de manteiga

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

 

Modo de Preparo

Bife acebolado

1

Retire os bifes da geladeira 10 minutos antes de grelhar — eles não podem estar gelados na hora de ir para a frigideira. Numa tigela pequena, misture a água com o vinagre.

2

Descasque e corte a cebola em meias-luas de meio centímetro.

3

Leve uma frigideira grande ao fogo médio para aquecer. Enquanto isso, tempere os bifes com sal e pimenta.

4

Quando a frigideira estiver bem quente, regue com 1 colher de chá de azeite, coloque os bifes, um ao lado do outro, e deixe grelhar por cerca de 2 minutos, ou até dourar e desgrudar da frigideira.

5

Com uma pinça, vire os bifes e deixe dourar o outro lado por cerca de 2 minutos. Transfira para um prato e reserve.

6

Mantenha a frigideira em fogo médio e regue com 1 colher de chá de azeite. Adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar. Junte a mistura de água com vinagre e mexa bem.

7

Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando, para dissolver os queimadinhos do fundo da frigideira e a cebola ficar levemente macia.

8

Desligue o fogo, adicione a manteiga e mexa a frigideira para derreter e formar um molhinho. Sirva os bifes com a cebola e o molhinho da frigideira.