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- mell280
10/08/2020 09h15
CABALLO DORADO GRAN RESERVA FAMILIA BLEND 2014
Vinetto
Produção | |
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País | Chile |
Safra | 2014 |
Região | Colchagua |
Características | |
Tipo | Tinto |
Uva | 50% Syrah 30% Carmenere 20% Cabernet Sauvignon |
Teor Alcoólico | 14% |
Vinificação | Colheita manual em caixas de 15 kg em datas distintas conforme a variedade da uva. Cada variedade segue separadamente para suas respectivas cubas de aço inoxidável para início da fermentação. Temperatura controlada entre 22ᵒ e 28ᵒC. Terminada a fermentação alcoólica, inicia-se a fermentação malolática. Após esse processo, os vinhos estagiam por 2 meses em barricas. Se realiza a mescla final e volta para barrica por mais 14 meses. |
Maturação | Este vinho foi amadurecido durante 14 meses em barricas de carvalho francês |
Volume | 750ml |
Degustação | |
Harmonização | Ideal para acompanhar todos os tipos de carnes vermelhas. |
Características Gustativas | Encorpado, taninos cremosos e aveludados, tornando esse vinho um prazer de beber. |
Características Olfativas | Complexo e intenso de frutas vermelhas, chocolate e ameixas secas, bem integrado com canela, baunilha e caramelo. |
Produtor | |
História do Produtor | Fundada em 1936 por Teodoro Ravanal, a Vinícola é uma das mais antigas vinícolas do vale de Colchagua. Hoje Ravanal é gerenciado por Mario Ravanal Arce, Engenheiro Agrônomo e Enólogo e seus filhos. Ravanal é uma família enóloga dedicada ao nobre trabalho apaixonado de fazer bons vinhos. A vinícola e os vinhedos estão localizados em PLACILLA, VALE COLCHAGUA, reconhecida como uma das grandes regiões produtoras de vinho do Chile. Os vinhedos são de propriedade familiar, permitindo o controle total de viticultura e colheita. A colheita é feita à mão. Os "Vinhedos Centenários" na propriedade são um bem tremendamente valioso que dão aos vinhos o seu próprio carácter e estrutura. Sob a responsabilidade de Héctor Saldivia, enólogo chefe, engenheiro agrônomo da Universidade Católica, com vasta experiência no Chile. |
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