Hosana de Lourdes
PUBLICADO EM: 25/04/2015 14h33

Linguiça de Maracaju foi parar no guiness book

 Amamos falar do que temos de melhor em nossa terrinha e esta dica, claro, não poderia deixar de relembrar mais uma vez que a Linguiça de Maracaju uma tradição da cidade foi parar no Guiness Book ano de 1998. A razão foi a fabricação da mior linguiça do mundo feita de tripa única do boi a Linguiça de Maracaju está registrada na versão brasileira do Guinness Book, o livro dos recordes – edição de 1998 – como a maior linguiça contínua do mundo, com 32,5 metros. 

Uma tradição de família que dominou o sabor de Mato Grosso do Sul. A Linguiça de Maracaju é hoje um dos pratos regionais que mais faz sucesso entre os apreciadores de uma boa carne. Esta é uma iguaria começou a ser produzida em Maracaju, cidade do interior do estado, por colonizadores que vieram do triângulo mineiro e trouxeram o costume da produção da linguiça caseira, que era feita com carne suína e depois foi substituída pela bovina.

Como tudo era feito de maneira artesanal, a carne era primeiro cortada à faca, temperada e depois de embutida era deixada por algum tempo para que secasse e assim pudesse conservar por mais tempo o produto. Hoje o produto mantém as mesmas qualidades feita dentro dos mesmos padrões.